Bolinho do Pocoyo!

Mais um bolinho, desta vez com folha de hóstia! Bem fresquinho!

Festinha do Rafa

Queridos amigos,

desculpem a minha ausência, mas entre a escola e outras coisas tem sido quase impossível vir cá escrever alguma coisa!

Cá está mais um bolinho decorado, desta vez para a festinha de anos do Rafa, que é fã do Faísca!

Bjinhos a todos

Distinção para o Blog Pratos da Bela

Foi com muito orgulho que vi aqui, no site da Lusitana, a referência ao blog da minha querida amiga Bela como um dos melhores de Portugal!
Muitos parabéns, amiga! Bem mereces, pelo teu esforço de nos deixar, diariamente, uma receita, por mais simples que seja, pela tua partilha e abertura a todos! Muitos Beijinhos e Parabéns!!

Blogue da Sandra!

A minha querida Sandra acaba de criar um blog onde expõe os seus trabalhos maravilhosos!!
Adorei, linda, tens coisas tão bonitas!!! Acho que te vou fazer umas encomendas! :)

Podem visitá-la aqui!

Beijinhos e votos de bom sucesso!!

Muffins de Parma

Sou coleccionadora de umas fichas de cozinha que recebo por correio. A colecção chama-se Segredos Doces e Salgados. Tem muitas receitinhas engraçadas, já tenho confeccionado algumas.
Desta vez, fiz para o jantar uns muffins fofinhos, mas penso que resultarão melhor com orégão em vez da manjericão. Ficaram um pouco fortes.. :)
Podem rechear-se com qualquer ingrediente que tenham! Eu fiz com fiambre e acrescentei tomates sem pele e sem sementes aos quadradinhos e só fiz metade da receita. As quantidades apresentadas são para 12 muffins:

400g farinha
1 c. sopa fermento em pó
1/2 c. chá de sal
100g de parmesão fresco ralado
1 dl azeite
3 e 1/2 dl leite
50 g presunto (usei fiambre)
2 c. sopa de manjericão fresco picado

manteiga para untar

Pré-aqueça o forno a 250º. Numa taça, misture a farinha com o fermento, o sal e metade do parmesão ralado.
Adicione o azeite e o leite e, rapidamente, misture tudo muito bem até ficar uma massa homogénea.
Pique o presunto e adicione-o à massa, juntamente com o manjericão picado.
Unte formas de muffins e divida o preparado por elas. Polvilhe com o restante parmesão ralado.
Leve os muffins a cozer no centro do forno durante 15 min. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme os bolinhos.
Se desejar, pode substituir 100g da farinha de trigo pela mesma quantidade de farinha integral.

Cupcakes para o Baptizado do Luquinhas!

O meu priminho mais novo foi baptizado há um mês (já vêem como os meus posts estão actualizados.. :))!
Para enfeitar a sua festinha, fiz estes cupcakes com as cores da festa, azul e branco!
Eram de chocolate com cobertura de chantilly.

Bolinho para uma amiguita!

Este bolinho foi feito para oferecer a alguém que gosta muito de doces! :) Espero que tenhas gostado!
A massa é de pão de ló e o recheio de creme de chocolate!
É muito simples e rápido de fazer e fica mais uma ideia para decorarem os vossos bolinhos!

Pãezinhos de Centeio

Vi esta receita no blogue da Belita, que por sua vez a retirou do blogue da Argas.São uns pães deliciosos, de textura macia, cheios de miolo fofo e estaladiços por fora! Substituí parte da farinha branca por farinha de centeio. Já os fiz diversas vezes, algumas delas com farinha integral também misturada. Ficam sempre bons!


200 g de água
200 g de leite
20 g de fermento de padeiro fresco (coloquei 1 colher sobremesa de fermento em pó, tipo ramazzotti)
1 colher de chá de Sal
20 g de manteiga (uso sempre 2 colheres de sopa de azeite)
2 colheres de sopa de puré de batata instantâneo
600 g de farinha (coloquei 420gr farinha 55 e o restante de centeio, até perfazer os 600gr)

Colocar os ingredientes, por ordem, na máquina de fazer pão. Seleccionar o programa Massa. Findo o tempo, deitar para uma superfície enfarinhada e moldar pequenas bolas. Colocar em tabuleiro forrado com tapete de silicone, por sua vez polvilhado de farinha, e deixar levedar 30 minutos. Dar uns pequenos golpes e levar a forno bem quente (220º), onde se colocou um recipiente com água, e deixar cozer até ficarem douradinhos!

Festinha do Afonso!

Ultimamente, tenho andado ocupadíssima, não tanto com o pequerrucho mas com as festas na família! Desta vez, foi a do meu sobrinhito Afonso, que teve uma festinha do Homem Aranha! O bolo de aniversário foi o avô que decorou! Aprendeu rapidinho, eheh!
Fiz alguns cupcakes e umas espetadas de gomas, para alegrar a criançada! Ficam algumas fotos:

O bolo, acabado de fazer:





As gomas:



Os bolinhos:





A mesa, ao ar livre:

Bife de Frango recheado com Mozzarella

Cá está mais um pratinho para quem quer fazer algo muito bom rapidamente!

2 peitos de frango (1 por pessoa)
1 saquinho de mozzarela fresco (usei do continente)
1 cebola
um pouco de cerveja
água q.b.
orégãos
2 fatias de fiambre de frango
sal q.b.
um pouco de azeite

Primeiro, abre-se os peitos a meio e forra-se com uma fatia de fiambre e algumas rodelas de mozzarella. Tempera-se com sal e, quem quiser, pimenta e fecha-se, prendendo com palitos.



Entretanto, parte-se a cebola às rodelas e leva-se a lume com um pouco de azeite. Quando aloirar, regar com um pouquinho de água.
Acrescentar os peitos recheados e regar com 1 copo de cerveja. Temperar com pouquinho sal, uma vez que por dentro já se temperou, e, para quem não gosta do sabor forte da cerveja, pode juntar-se uma colher de sobremesa de açúcar ou 1 colher de sopa de molho inglês.



Demora muito pouco a estar pronto, cerca de 20 min, no mínimo, depois de ferver.
É muito bom e serve para variar as receitas com bife de frango ou perú! Também se pode rechear com queijo e presunto, ou bacon, e temperar com manjericão.

Acompanhei com massa para ser mais rápido, mas fica muito bem com puré ou arroz, por causa do molhinho!



Bom apetite a todos e boas férias, para quem já está a descansar! :)

Cenários Gulosos...

Têm-me perguntado onde compro os materiais para os meus bolinhos..Pois é. Como o próprio nome indica, a Cenários Gulosos é uma loja cheia de coisas boas, lindas e com um atendimento de 1ª!! Encomendamos pela net e no dia seguinte cá estão as coisinhas! Devo acrescentar que os preços são bem competitivos, em relação a outros sítios onde comprava antes. Por isso, não deixem de pesquisar o site deles aqui!

Aproveito para desejar um óptimo fim-de-semana a todos! O meu vai ser passado a fazer bolos e bolinhos para a festa do meu sobrinho!

Bolo de Aniversário da Jordana!

no meu último post, já mostrei o bolinho do Julien! Agora, cá fica o bolo da minha querida cunhada, que é fanática por relógios! :)

O bolo foi feito com massa de pão-de-ló com recheio de creme de pasteleiro e massa folhada! Uma delícia! :)